信州の味

父親の友人が趣味でそば打ちをやっているらしく、
手打ちそばをいただいた。

先週、駅前のお蕎麦屋さんに行ったけど、
断然今日のそばのが美味しい！
歯ごたえがあって、香りがあって、やっぱりそばは信州に限る。

信州人のこだわりとしては、
どんなに寒くても、基本的に温そばは頼まない。
そばらしさが半減するからね。

それから、そば湯をたっぷり楽しむこと。
そばが終わりに近づくにつれ、
そば湯が楽しみでそわそわしちゃう(笑)
わさびをたっぷり入れるのがお気に入り。

今日は自宅で本格的なそばが食べれて、うれしかったなー。
そして家に竹ざるがあったのもうれしかった。
そんな日。